Mrazivá i sladká, taková je máta. Které mátové tabáky byste neměli minout?

Tabákových příchutí jsou stovky, avšak ty celosvětově nejoblíbenější byste spočítali na prstech jedné ruky. Příchuť spojující dýmkaře a dýmkařky napříč kontinenty musí být univerzální, v mnoha podobách, vhodná do mixů i jako single. Přidejte k tomu magický chladivý efekt a našli jste jednu z nich – mátu. U kompíku v Shanti jsem pro vás připravil průvodce světem mátového tabáku!

Mátu rveme snad všude. Objevuje se v pokrmech, nápojích, léčivých přípravcích i v tabáku do dýmek. Proč ji máme tak rádi? Nasládlá, někdy ostřejší, jindy jemná chuť doprovázená chladivými účinky dokáže osvěžit, povzbudit a doplnit jiné chutě. Za tu chladivou část je zodpovědný mentol, který má schopnost aktivovat teplotní receptory v těle a poskytuje nám tak pocit svěžesti. Nejčastěji se setkáte s mátou peprnou (peppermint) a klasnatou (spearmint).

Máta ve světě dýmu

Z jakých důvodů část komunity mátu zbožňuje a jiní ji nemohou ani cítit? Vše je propojeno s důvody, proč si mátový tabák nabíjíme či mixujeme s dalšími příchutěmi. Zde je několik z nich!
 

• Osvěží dýmku i tělo
• Zjemní chuť
• Ochladí dým, který pak snáze klouže do plic a lépe se nám tahá*
• Doplňuje příchutě o sladké, florální, kořeněné či absolutně ledové elementy

Díky tomu někteří kouří mátu „čistou“, jiní ji mixují do všech (ne)myslitelných tabákových směsek, další použijí pouze pár lístků a zbylí mátu, kvůli chladivému efektu, nemohou ani vystát. Třeba v Brazílii a jiných zemích s vysokou vlhkostí a teplotami najdete mátu ve většině příchuti už z výroby.

*Mátový tabák v korunce vás sice nakopne a povzbudí, ale nepřehánějte to s ním, jinak si můžete dokráčet až k bolesti v krku a migréně. Mátový či ledový efekt může být tak silný, až vám znecitliví krk, rovnou zmrazí mozek nebo znemožní další tahání z dýmky. Paradoxně se dýmkaři mátou mnohdy „léčí“. Při různých krkobolech nabijou čistou mátu a „protáhnou“ si dýchací cesty. Jako dýmkařské tele jsem to praktikoval, dneska už bych to ze zdravotního hlediska opravdu nedoporučil – dejte si pauzu a vylečte se!

Odstíny chladu

Máta se nám v korunce objevuje v různých podobách. Základní, sladká a osvěžující, varianta se běžně označuje jako máta či spearmint. Říznější variantou, která k chladu přidává i bylinné či lehce kořeněné prvky, je peppermint. Další formou je mátová žvýkačka, která bývá sladká a doplněna o nezaměnitelnou chuť žvejky. Pak tu máme ledové varianty, které opomíjejí sladkost a soustředí se primárně na brutální sílu mentolu.

Mixujeme s mátou

Pracujeme s mátovými tabáky, jo? Nedávejte čerstvou/sušenou mátu do mixu či samostatně do korunky. Zhořkne, začne se pálit, navíc je tam spousta silic a jiných látek, které úplně kouřit nechcete. Zaexperimentovat si s tím samozřejmě můžete, o tom je naše řemeslo, ale výsledek vás pravděpodobně zklame.

Máta skvěle doplňuje kyselé příchutě jako citron, limetku, pomelo, pomeranč, rybíz či ostružinu. Dodá sladký tón a potřebnou svěžest, aby vznikl úderný, leč vybalancovaný mix. Případně dodá florální prvky. Dobře vyrovnává sladkost do přijatelných mezí, proto se hodí skvěle k lepihubům, jakými mohou být broskvové, jahodové a hruškové příchutě či lesní směsi ovoce. Účinně dopomáhají trpkým, svíravým příchutím ke kouřitelnosti, např. granátovému jablku, vínu, některým čajovým příchutím a velmi kořeněným tabákům.

Nehodí se k slaným příchutím. Kdysi jsem viděl příchuť klobásek s mátou a úplně mě to nepřesvědčilo. Ostrých příchutí není mnoho, zde by svěžest trochu vyrovnala štípání v krku, ale sladkost máty většinou kazí celkový dojem z mixu – to už radši ledovou variantu. S vyloženě hořkými příchutěmi je to s mátou pade na pade – mnohdy pomůže (grep), jindy je učiní ještě více nekouřitelnými (oříšky). Dezertní příchutě si s mátou povětšinou nerozumí a chladivý element celkový dojem spíš kazí než zajímavě podtrhne.

Jak je to s dávkováním?

Ha, použijte máty, kolik chcete! Záleží na výsledku, kterého chcete dosáhnout. Zkusme to takhle:
 

• Pár lístků – chladivý podtón. Ideální taktika, když si zakoupíte mátový tabák, se kterým nemáte zkušenost. Čich klame, o realitě se přesvědčíte až během session. Hodí se také pro ledové varianty s mocným chladivým efektem. Mrazík se dostaví, ale nezabijete jím zbytek chutí.
• Čtvrtka – chladivé šimrání. Při mixu čtyř příchutí zde máta bude hrát výraznější, byť ne zásadní roli. Ochladí a více zjemní celkovou chuť mixu.
• Třetina – chladivý nakopávák. V mixu už hraje výraznou roli, proto popřemýšlejte, zda zvolíte sladkou či aromatičtější mátu. O chladu nemluvě, protože u ledových variant se už dostáváte na snesitelnou hranici (pro běžné smrtelníky).
• Půlka – něco s mátou. Klasická česká kombinace, která protáhne dutiny a vybalancuje druhou příchuť. Pomáhá ke kouřitelnosti trpkým, hořkým a přeslazeným tabákům.
• Tělo mixu – ochucená máta. Máta hraje hlavní housle a libovolně zvolená příchuť ji dodává podtón. Pro milovníky máty, kteří si ji chtějí užít v ochucených variantách.
• Čistá máta – ledovec v těle. Pro experimentátory, fajnšmekry a k hecování na akcích. Kouřit čistou mátu je věc vkusu, musíte být odolný jedinec. V opačném případě nemůžete ani potáhnout, slzí vám očka, dostaví se malátnost a delší dobu trvá, než tu příslovečnou kostku ledu dostanete z krku.

Abych to shrnul, pro rekreační mixování máty doporučuju nepřekračovat 20–25% porci z celkového mixu. Klasickou mátu lze kouřit ve všech popsaných variantách, peppermint při vyšší dávce až příliš ovlivňuje celkovou chuť mixu a může dokonce hořknout. S ledovými variantami buďte opatrní a volte spíš nízké množství – v opačném případě můžete celý tabákový mix zabít. Pro další informace mrkněte na 5 tipů pro začínající mixology.

Přehled mátových tabáků

Po jaké mátě na trhu můžete sáhnout? Doporučil bych následující mrazáky:
 

• 7 Days Cold Death – tekutý dusík ve světlé edici. Legendární příchuť, u které se krystalizuje chladivá látka občas i v samotném tabáku, mrazí účelně a intenzivně. Nehledejte v tom sladkou mátu, tohle je opravdu čistý chlad.
• Al Fakher Big Green – klasická máta od Fakheru. Už skoro dvě desítky let české komunitě poskytuje vítané osvěžení. Je spíš do sladka, takže oceníte i po chuťové stránce. Tepelnou odolnost nemá ohromnou, proto ji třeba pošlete do mixu jako spodní vrstvu a vámi určenou příchuť navrch.
• Azure Black Alaskan Ice – čistý led v podání černé edice Azure.
• Azure Black Bermuda Mnt – silná mátová paráda, která nabídne sladké i mentolové radovánky.
• Azure Black Rio Mnt – peppermintová variace, která je sladká a zároveň aromatická se středním chladivým efektem.
• Chabacco Frosti Mnt – sladší mátová záležitost, která přináší chlad do sféry čajových směsí.
• Craftium Frostium – ledová variace bez sladkého elementu od české značky Craftium.
• DARKSIDE Supernova – námraza pro černotáře. Jeden z nejoblíbenějších tabáků do mixu, který ledovou dlaní plíce pohladí. Intenzita se občas mění s různými várkami, avšak spolehněte se, že Supernova patřičné ochlazení dodá vždy. Když k ní přičichněte, mátu opravdu neucítíte, tak se nelekněte – je to vlastnost ledových tabáků.
• Element Morroz – živelné ochlazení. Také Element nabízí mrazíka v příchuti Morroz, která tvoří příjemnou alternativu k Supernově. Ve výsledku také mráz, nikoliv sladká máta. Funguje výborně, stačí přidat do mixu.
• Haze Subzero – mráz s příchutí kytiček. Ano, varianta máty od Haze jménem Subzero má florální podtón. Intenzitou máty bych řekl takový příjemný střed. Sami pak uvidíte, jestli vás květinové pojetí zaujme, či odradí.
• Haze What a M!nt – takový peppermintový krém, zajímavá záležitost.
• Medite Pure Mí – sladká, jemně chladivá máta v podání české značky Medite.
• MustH Frosty – mixér chladivý. Také MustH (dříve Must Have) nám servíruje dnes už nutnou součást katalogu příchutí ve formě čistého ledu. Podobá se dost Supernově.
• Starbuzz Vintage Alaskan Freez – na pomezí ledu a peppermintu, spíš do ledova s jemnými náznaky mátové chuti.
• TNG Alpaca Mount Cain (Tangiers Cane Mint) – třtinová legenda. Pokud se zeptáte na nejoblíbenější příchutě Tangiers, bude téměř s jistotou figurovat v TOP 5. Cane Mint je chuťově jedinečný, charakteristická chuť cukrové třtiny v kombinaci s peppermintem je přímo stvořená k mixologii. Za sebe mohu říct, že Cane Mint kouřím spíše pro jeho chuť než chladivý efekt, který nemá tak brutální jako třeba Cold Death, Supernova atd.
• Theo STRNG MNT – sladká máta od Thea.
• Theo SUPERFRO – český mražoun. Lehká černotka od Thea nabízí ledovou pěst, která udeří do plic s nebývalou silou. Nemohu říct, že by šlo čistě o ice příchuť, pocítíte mentol.

A to je pro dnešek všechno, dýmkařští přátelé. Kdybyste potřebovali poradit, pošlete mi mail nebo mi napište na Facebook nebo Instagram Dýmkařova koutku – rád pomohu.